【海峡食品产业网】2月24日讯：文成县玉壶镇东溪社区碧溪村，每到岁末，村子里总能闻到一股沁人的茶油香。循着香气，就能找到隐藏在村中的那个老油坊。一间木板斑驳的老屋，一盏略显昏暗的日光灯，一台还靠人力驱动的“古董”榨油机。 一位白发苍苍的老人正在忙碌。
挤干的渣饼是上好的肥料，也是制作沐浴露、洗发水等洗涤护肤用品的天然原料。
【海峡食品产业网】2月24日讯：文成县玉壶镇东溪社区碧溪村，每到岁末，村子里总能闻到一股沁人的茶油香。循着香气，就能找到隐藏在村中的那个老油坊。一间木板斑驳的老屋，一盏略显昏暗的日光灯，一台还靠人力驱动的“古董”榨油机。 一位白发苍苍的老人正在忙碌。
将一颗颗形如小板栗的山茶籽磨成粉，倒入桶状的木甑内，放到灶台上用柴火蒸十几分钟，再倒在一个用竹片编成的圆环内，包成一个饼压实，最后将几十个茶饼并排横放在榨油机上，靠压力将油压出。老人慢慢转动榨油机上的轮盘，金黄清亮的茶油立即滴下，香味沁人心脾。
老人叫胡立松，69岁，在村里榨了一辈子的山茶油。“每年的11月下旬开始，到第二年1月份，我这里就是村里最热闹的地方了，家家户户都挑着自家晒好的山茶籽来我这里榨油！”胡立松自豪地说。
据相关资料显示，油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。山茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。外用则还有消肿、护肤等功效，榨油后的残渣还是上好的肥料和制作沐浴露、洗发水等洗涤护肤用品的天然原料。油茶因产于中国南方，被称为“东方橄榄油”。
文成自古就栽种油茶树，上世纪七八十年代，在政府的鼓励下，山茶油热销一时，种植面积更是一度达到12万亩。但1986年后随着市场开放，省粮食厅停止了油茶籽统一收购，油茶籽挂满枝头、落满山谷，再无人打理，只有当地农户上山采一些供自己榨油吃。
最近几年，随着山茶油的营养价值逐渐被社会重新认识，文成的山茶油业迎来转机，已经萎缩了近一半的油茶林，又渐渐开始扩展。“现在专程来我们村里买土榨山茶油的人越来越多了。”胡立松说，“山茶籽每年‘霜降’之后成熟采摘，晒干后，村民再从裂开的果中将籽剥出来，再晒一周多。500斤山茶果才能集100斤左右籽，100斤晒好的山茶籽，大概只能榨20斤左右的油。这几年，山茶油的价格从十几元涨到五十元左右，成了农民增收的一条新路！”
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