【海峡食品产业网】4月11日讯：在上一轮“姜你军”平息不足４年之时，近日，中国多地生姜价格再度持续上涨，目前已创下２０１０年以来的新高，“姜你军”再次来袭。
【海峡食品产业网】4月11日讯：在上一轮“姜你军”平息不足４年之时，近日，中国多地生姜价格再度持续上涨，目前已创下２０１０年以来的新高，“姜你军”再次来袭。
记者在山东多地超市采访发现，生姜的价格确实较之前有大幅提价。在滕州市的乐天玛特、家家悦等多家大型超市里，生姜价格大多在每公斤１５元以上；而在济南市的一些超市里，生姜价格甚至超过每公斤２０元。“姜价涨得太离谱了，一斤竟然超过１０元了，我刚买的五花肉一斤都只要８.８元，这生姜比猪肉还贵了。”在乐天玛特超市购物的滕州市民马中丽说。
在一些蔬菜批发市场和产地，生姜价格同比涨幅同样明显。山东匡山农产品综合交易市场是当地规模较大的蔬菜批发市场，近期市场内的生姜价格持续上涨，今年的姜价几乎是去年的３倍。“这几天，市场内生姜均价为１４元／公斤，而去年同期仅为４.５元／公斤。”这家市场的信息中心工作人员孙玉勇说。
不仅在山东，中国多地的生姜价格都呈现出上涨态势。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，２月中旬以来生姜价格出现较为明显的上涨走势，目前已创下２０１０年以来的新高。商务部监测数据也显示，去年３月２９日全国生姜批发均价为每公斤４．６７元，今年３月２８日已经涨至每公斤１１．２２元，同比上涨１５０％。多位业内人士向记者反映，近期生姜价格暴涨，主要源于“毒生姜”事件后种植面积下滑。此外，部分生姜主产区去年气候异常生姜单产降低，也导致生姜总体产量减少，推动价格暴涨。
２０１３年５月，有媒体报道有农户使用剧毒农药“神农丹”种植生姜，导致不少消费者不敢购买生姜，一时间许多地方生姜价格出现暴跌，农民种植积极性严重受挫、生姜种植面积骤减。
“之前‘毒生姜’事件的发酵让当时本就低迷的生姜价格雪上加霜，大量姜农积极性受挫，生姜种植面积持续缩减，一些主产区种植面积甚至减少了２０％以上，这导致生姜产量大幅减少。”中投顾问高级研究员郑宇洁说。
据中国蔬菜流通协会副秘书长陈明均统计，作为生姜的主产区之一，山东省莱芜市２０１１年生姜种植面积为１０万亩，２０１３年减少至约６万亩；在另外一个生姜主产区山东安丘，种姜面积也从２０１１年的２１万亩减少至２０１３年的１６万亩。
不仅种植面积缩减，受气候影响，生姜单产也比往年有所下滑。董茂圣是山东省莱芜市莱城区羊里镇陈家庄村的姜农，也是这个村唯一的生姜收购户，他告诉记者，去年夏天雨水大，不少生姜生了姜瘟，平均一亩地至少减产２０％。“村里有好几户都绝产了，我这几天去收生姜时，姜农们都说，留种都还不够，哪儿有多余的卖。”
此外，目前是中国生姜的种植季节，而收获则要等到９月份，“青黄不接”也成了姜价走高的“推手”。寿光蔬菜指数中心分析师王瑕说，每年这个时候市场上销售的生姜都是上一年姜农储存起来的，在新姜上市之前供应量只会越来越少，预计姜价还将继续上涨。
专家认为，农产品是一种较为特殊的产品，极容易“一颗老鼠屎坏了一锅汤”，即局地农产品出现质量安全问题，就会引发市场恐慌，从而导致全局性的价格大跌，所有农民都跟着遭殃。近年来，像生姜这样因为个别的、局部的质量安全事件，而引发整个行业长久震荡的事件，已经在中国的樱桃、柑橘、香蕉等产品中轮番上演。
郑宇洁认为，农产品质量安全是维护农产品市场健康发展的“重中之重”，必须真正建立起从“地头”到“餐桌”全流程、无缝隙的监管体系，并且要做到可追溯，一旦出了质量安全事件要及时销毁“问题农产品”、惩处相关责任人。
此外，一旦出现农产品质量安全事件，相关信息发布机制也很重要。孙玉勇、董茂圣等人希望政府部门和媒体发布农产品质量安全信息时，做到权威客观，要将“问题农产品”的产地、流通渠道、影响范围、处理情况等相关信息及时发布，并避免以偏概全、人为夸大，引导市场理性消费，避免“一颗老鼠屎”引发整个市场恐慌。
陈明均指出，受生姜价格持续走高的影响，目前主产区姜农种植积极性高涨，姜种销售火爆，生姜大面积扩种的可能性增加，这恐为来年生姜价格“跳水”埋下伏笔，不排除部分姜农尤其是２０１４年刚刚种植生姜的农户出现大幅亏损的可能，亟须及时公布生姜种植面积、价格等信息，引导姜农合理扩大种植面积，规避种植风险。
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