冬季饮食保健 白加黑食物搭配

　　【海峡食品产业网】2月16日讯  寒冬正是进补好时节，可若一味滋补，又容易上火、燥热难受。不妨试试白加黑的食物搭配，取长补短。

　　白色食物是润燥能手。中医认为，白色归于肺，食物中凡为白色者，大多有补肺的作用。比如冬季最常见的大白菜，有养胃生津、除烦解渴、清热解毒的功效，其中的纤维素还能锻炼消化系统。荸荠(又名马蹄)有清热生津、利湿化痰的功效；百合可清肺润燥、滋阴清热，适合煮粥或清炒时放上几片；山药有滋肾益精、益肺止咳的作用，适合炖汤食用；茭白、白萝卜等，也在这个季节崭露头角。

　　黑色食物则是补益佳品。其中，性平味甘，有补肝肾、润五脏的作用，且食用简单，炒熟冲糊即可；黑米、黑豆含有丰富的蛋白质，有开胃益中、健脾暖肝、补肾益阴之效，适合煮粥或与排骨、乌鸡、鱼等肉类一起煲汤食用；黑木耳则能润肺益气，是凉拌或搭配素菜的好选择。

　　餐桌上来点黑白配，在滋补的同时，去除燥火，避免身体走极端。当然，在选择食材时一定要考虑的体质和特点，比如大便干燥的时候最好少吃山药，有风寒咳嗽、虚寒出血等症状时不可吃百合；腹泻或大便稀溏的人要少吃白萝卜等。此外，进食滋补类食物时切记不要贪多，一般来说，每餐适量食用，每周2~3次为宜。