鲜冻禽肉安全地方标准
来源： 时间：2014-02-25 浏览次数：14 评论
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【海峡食品产业网】2月25日讯：2014年至今，浙江省累计报告84例人感染H7N9禽流感确诊病例，病例数居全国之首。为此，我省决定自今年7月1日起，设区市主城区永久性关闭活禽交易市场，冷鲜禽肉、冷冻禽肉将成为公众消费禽肉的主要方式。
【海峡食品产业网】2月25日讯：2014年至今，浙江省累计报告84例人感染H7N9禽流感确诊病例，病例数居全国之首。为此，我省决定自今年7月1日起，设区市主城区永久性关闭活禽交易市场，冷鲜禽肉、冷冻禽肉将成为公众消费禽肉的主要方式。
冷鲜禽肉质量如何保证？有没有相应的规章制度？
昨天，浙江省卫生计生委组织召开鲜冻禽肉食品安全地方标准立项研讨会，拟组织启动食品安全地方标准鲜冻禽肉生产经营卫生规范的制定工作。
该标准将着重对鲜冻禽肉在原料采购、加工、包装、贮存、运输、经营等环节的场所、设施、人员等基本要求和管理准则进行规范。该食品安全地方标准建立后，可以进一步规范行业行为，确保禽肉质量安全，让市民吃上放心禽肉。
下一步，浙江省卫生计生委将在进一步调研和论证基础上，尽快启动鲜冻禽肉食品安全地方标准制定工作。
热线：0592-5572489 传真：0592-5239732
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