有机食品营销不能一“贵”了之
来源： 时间：2014-02-25 浏览次数：18 评论
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【海峡食品产业网】2月25日讯： 因为跟踪了一个小型企业的有机奶项目两年时间，再加上有一个朋友做有机食品，所以我对有机食品的发展格外关注。昨天，受到朋友邀请，今天早上参加了中国国际有机食品展览。可是，参观之后，发现很多有机食品的营销还处在初级阶段，亮点不多。
【海峡食品产业网】2月25日讯： 因为跟踪了一个小型企业的有机奶项目两年时间，再加上有一个朋友做有机食品，所以我对有机食品的发展格外关注。昨天，受到朋友邀请，今天早上参加了中国国际有机食品展览。可是，参观之后，发现很多有机食品的营销还处在初级阶段，亮点不多。
唯一统一的就是价格“贵”。
没错，有机食品自然，健康，成本高，价格贵一点没有什么。问题是，价格的贵重难道我们就简简单单地标注就行了吗?企业的战略、产品的卖点、营销的渠道、品牌的建设、推广的策略等等都需要精细化的打造，或许才能支撑起比平常产品高出一倍的价格。可遗憾的是，在这些软实力的领域，很多企业做的并不好。
1、崇洋概念使用不当：
有一家茶叶企业，基本上有机茶叶的价格都在150-200元/两。但是包装却仅仅是注重高档化，而没有注重文化和消费者的感受。我们从这个包装上看到了大标注的英文企业标识，而一眼看不到这是什么茶叶。茶叶是很中国化的东西，有机是很自然的感觉，如此操作，很难让消费者接受。
2、包装内外大相径庭：
有一家销售紫薯的企业，8斤的礼品装价格98元，每市斤价格12.25元。我问，这么高的价格凭借什么支撑呢?销售经理说，反正有人购买。打开包装，里面是普通塑料袋装的8斤紫薯。给人一种上当的感觉。
3、品类策略过分理想：
不少有机食品企业都是小企业，资金实力、销售团队、渠道等都不是很扎实，但是在展览中，我发现有不少企业在产品研发和品类上却产品奇多，同样的类似品类，本来有三四个产品就可以了，可是他却搞了10多个。根据我的观察，表面上这是品类问题，而本质上是企业销售策略迷茫的问题。在这种品类管理下，几乎是不可能发展成达品类的，换句话说，这样的企业是不可能做大的。
4、品牌构建有名无实：
我们发现，有机食品多数都是新品牌、小品牌。新、小本来没有什么，问题是很多较大的商家没有品牌的构建思想，重产品，轻品牌。问了几家，多数都说，消费者都是冲有机食品来的，我们的品牌太弱小，所以没有必要做品牌。这种思想非常危险。
5、普遍有机食品没有渠道模式
团队模式、品牌模式、盈利模式、渠道模式是企业经营模式的四大支柱，其中尤其以渠道模式最为重要。我发现很多没有快速做大的有机食品就是因为在渠道模式上没有合适成熟的思路，于是、团购、网购、超市、专卖店、经销商等体系眉毛胡子一把抓。尤其是已经销售额突破5000万的企业如果还这样做，那必然会导致企业的发展难以有爆发式的增长。
6、对有机的诠释没有深度
这是普遍有机食品的缺点。就是没有抓住有机食品和普通食品的区别的特征。同时，有机食品之间也存在竞争，可是多数企业还没有构建这种体系。
看了展览，思考良多，觉得中国的中小企业的确需要进行知识普及教育，中国的有机食品市场的商机很大、很多，期待有识之士、有识之资本加入，共同做大这一市场。
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